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鲁 粤 苏 闽 浙 湘 徽 川 鲁 菜 粤 菜 苏 菜 闽 菜 浙 菜 湘 菜 徽 菜 川 菜 鲜 美 可 口 风 味 独 特 吸 引 美 食 家 厨 师 善 于 调 味 品 酸 甜 苦 辣 咸 色 香 味 俱 全 讲 究 用 料 火 候 刀 法 地 方 特 色 菜 系 选 材 造 型 口 味 独 到 之 处 切 片 剁 剞 炒 蒸 煮 煎 炖 烧 炸 拌 烹 饪 麻 辣 闻 名 擅 长 河 鲜 海 鲜 广 泛 注 重 原 汁 原 味 清 淡 荤 素 搭 配 吸 收 平 衡 胃 口 大 开

lǔ

鲁

yuè

粤

sū

苏

mǐn

闽

zhè

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湘

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lǔ

鲁

cài

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川

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měi

美

kě

可

koǔ

口

fēng

风

wèi

味

dú

独

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吸

yǐn

引

měi

美

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食

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厨

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师

shàn

善

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于

diào

调

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味

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品

suān

酸

tián

甜

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苦

là

辣

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sè

色

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香

wèi

味

jù

俱

quán

全

jiǎng

讲

jiū

究

yòng

用

liào

料

huǒ

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候

dāo

刀

fǎ

法

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地

fāng

方

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特

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jì

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zào

造

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型

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口

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味

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独

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chǔ

处

qiè

切

piān

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duò

剁

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鲜

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海

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鲜

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广

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泛

zhù

注

zhòng

重

yuán

原

zhī

汁

yuán

原

wèi

味

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清

dàn

淡

hūn

荤

sù

素

dā

搭

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配

xī

吸

shoū

收

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平

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衡

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